“瑶瑶也不知道呀,瑶瑶扔了好多东西呢,有树叶,有树枝,还有瑶瑶脚上的鞋鞋,啊,对了,还有之前在家里拿的小红薯,瑶瑶一害怕通通扔出去了。”
60年代的饥荒,70年代的红薯,这时候大家很少有饿肚子,每天的主食却不是大白米,而是红薯。
村里也种了不少,野猪很喜欢吃这东西是众所周知的。
所以大队长一听小锦瑶扔了红薯出去,顿时恍然大悟:
“我说呢,它们怎么总追着你跑,原来你身上藏了红薯啊!瑶瑶别怕,咱们也算是因祸得福了,得了这么多猪肉,能吃好久了!”
“是啊!没有瑶丫头的红薯,咱们只怕还吃不上这口肉呢!”
“小锦瑶可真是咱们的小福星!”
乡亲们听了这话,也纷纷打趣起小锦瑶。
虽然是开玩笑的,但总算不是小灾星了,小锦瑶笑的眼睛都眯成了一条缝。
“大队长,这么热的天,这肉可不经放,咱们赶紧回村吧,让大家伙一起高兴高兴!”
“好好好,回村!”
上次吃肉还是抓鱼的那次,大家早就馋的不行了,把四头野猪绑起来后,大家便乐呵呵的回了村。
回村后,小锦瑶第一时间回家给他妈妈和两个哥哥报了平安。
而村里的乡亲见大队长他们不仅把孩子找回来了,还带回来了这么多野猪,一个比一个高兴。
大队长也不含糊,让大家把野猪肉抬到大队上晒稻谷的大片空地后,便让大家架了交易灶台,又拿来了好几口大锅烧水,开始烧水杀猪。
柱子身强力壮,负责操刀,放血、褪毛、开边、分块。
光柱子一人肯定忙不过来的,所以大队长又找了另外一个小伙子余安负责扯腿、给猪吹气、清理下水什么的。
“大队长!水烧好了!”李佩兰和王大娘他们这些年纪大一点的婶子负责烧水,水一好,她们便喜气洋洋的喊开了。
“快快快,快把杀猪的大盆拿过来!”闻言,大队长连忙说道。
“早就拿过来了!”
说着话,一个乡亲便拖着一个超级大的盆子过来了。
将温度适宜的热水倒进盆里后,柱子和几个乡亲合力把猪也放了进去,然后轻轻晃荡了几下,确保让热水泡到野猪的每一个位置。
随即柱子便拿着工具开始迅速刮除猪毛,野猪的毛虽然是黑的,但肉可白净了。
三下五除二之后,盆里的野猪露出白白的皮肤,基本看不见什么猪毛了。
小锦瑶这是第一次现场看杀猪,歪着脑袋看得可认真了,同她一样认真的,还有村里的孩子们。
大家巴巴的看着,兴奋的不得了。
初步刮毛后,接下来的工作,就是要刮掉猪肉上的细毛。
这个活儿可不好干,要在野猪的后腿上各割开一道小口,然后将一根拇指粗细的铁钎插入猪的体内,在表皮下形成两道通气道
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