起。猪肉混进入鱼肉之后不但不会影响肉的鲜味,反而可以让肉质更加弹牙。也算是另类的一种古法烹调。
陆青虹那边,则是跟谢飞一样开始打起了面皮,她做的料理,是在华夏上海地区比较出名的生煎包。
其实,生煎包里面的肉也并不是很多。在热锅里面加热煎包子的时候,包子的内部会因为热量而变得膨胀起来,肉汁则是充斥着整个生煎包的内部,面粉吸收了汤汁的鲜味,一口咬下去的时候,就会让人产生咬在肉上的感觉。
相比起他们三个人,谢飞的动作要慢上几分。这个时候,他才开始热锅。把酱油,糖,鸡精放进去热锅里面,紧接着,谢飞就把一整块的猪肉与那些豆干放一起,导进去里面焖。
在盖上了锅盖之后,谢飞就开始去揉面粉。
一直把面粉揉成了一个个的面团之后,才停下了动作。这个时候,另外三个人的料理已经进入了尾声了。
张维风几乎已经是用胜利者的姿态看着谢飞,而陆青虹看着谢飞居然也是做包子一类的料理,就露出了惊讶的表情。郭明杰则是疑惑地看着谢飞,似乎是想不明白谢飞到底想要做什么料理。
“谢飞的料理,该不会是跟青虹的料理重合了吧?都是想要做生煎包?”
“应该不会,我看到他在热锅里面卤肉,生煎包没有这个步骤。”
不少人都开始对谢飞的料理进行猜测,但是谢飞却一脸的淡定,坐在厨房里面一动不动。
时间一分一秒过去,张维风第一个完成了料理:“麻婆豆腐,完成!”
酒店的服务员分别拿着一小碟一小碟的麻婆豆腐上去裁判那边,一份份放在他们的面前。
“那我就不客气了!”赵宏基对川菜有着独特的爱好,于是第一个就尝了一口。
“好吃!”赵宏基只是吃了一口,就忍不住高呼了一声。
紧接着,其他的评委就一个个开始吃了起来。在高温之下,那一口一口的麻婆豆腐不停地冲击着他们的味觉,豆干与肉末混在一起,让人觉得每一口都吃到了肉,每一口都让人十分满足。
即便是御龙堂的十大,都对张维风的这一道菜赞不绝口。
就连宋老头都不由自主地吃了一口又一口。
大冬天,吃这么一份麻婆豆腐,让他们大汗淋漓,但是却十分痛快。
吃完了之后,评委们开始评分,张维风一举拿下了91分的高分。赵宏基甚至了给出了10分满分。
要知道,这一次的评委是御龙堂的前十的厨师。放在华夏,就是意味着,这十个人是华夏最强大的十个厨师。在他们的手中得到了这样的分数,已经非常难得了。
看到了这个分数,无论是郭明杰还是陆青虹两个人都感觉到很大压力。唯独谢飞却一脸平静的模样。
这个时候,谢飞已经从位置上站了起来,然后打开锅盖。一阵独特的香气,从锅里面散发出来,一下子就弥漫到了整个比赛的现场。
在这一个瞬间,几乎所有人都目光都转移到了谢飞的那个厨房上面……
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