杨小琴觉得,就顾姐这个厨艺,说是饭店的大厨,绝对不为过。
实在是太好吃了。
这盒饭,她一个人都能吃完两份。
顾宁笑了笑,自己尝了下,她自己吃习惯了,倒是没觉得太好吃,只是家里的人,厨艺都好,她在家吃习惯后,在外面反而吃不习惯。
觉得人家做得不好吃。
“你觉得好吃就行,那说明能卖得出去。”
因为是第一天开张,他们摊位也不敢准备太多吃食,怕砸在手里,顾宁之前和吴秀灵商量过,就准备一百份盒饭。
另外还有一百份炒河粉,一百份炒米粉,加起来也就是三百份左右。
这个数量,是顾宁根据厚街的人流量来预估的,她观察过几天。
厚街每晚上的客流量在一千五到两千五左右的人流。
这个时间段是持续到晚上十二点,或者说是一点的。
她按照,让吴秀灵前后准备三百份饭菜,是按照百分之十五左右的数据来计算的,第一天开业,很多人不知道,而且也要算下,有些人是不是自己已经吃饭了。
所以,量准备的并不多。
只能说,先打个头阵,试探下水深,在慢慢根据最新的客流量,来重新准备食材。
顾宁这边准备得差不多后,吴秀灵那边也谈好的摊位,提着从外面提前订好的河粉和细米粉回来了,整整两大袋子。
她明明瘦瘦小小的一个人,也不知道怎么提得动。
杨小琴听到动静,忙去接,“吴姐,你怎么不喊我去接你。”
吴秀灵擦了擦汗,“这倒是不用,加起来也才几十斤。”
说完,看向顾宁,“米饭蒸了吗?”
顾宁点头,“我蒸的是杂粮的,在晾着了,你看看,一大桶。”
蒸了两锅,盛在了木桶里面。白米饭肯定是供应不起的,这里面还加了糙米,混着来的。
就这,已经算是不错的伙食了。
吴秀灵点了点头,“估计是够了。”
“来,我全部都装车,先去厚街打前锋。”
吃食摊子和别的摊子不一样,别的摊子是等着七点以后上客,而吃食摊子,面对的更多的是做生意的小摊贩。
这些人,都是提前到厚街准备货的,而顾宁和吴秀灵他们要做的就是,吃下这边的第一波客人,把名声打出去。
为此,顾宁和吴秀灵还特意给摊子,做了一个招牌,很简单,就叫吴氏小吃。
顾宁不放心吴秀灵一个人照顾摊子,想了想,她自己也跟着去了,一起去的还有杨小琴,虽然还没正式开摊。
但是大都是紧张不放心的。
吴秀灵看着她们两人这样,还打趣,“我觉得要紧张的是我好不好?我就昨天练了下炒河粉和炒米饭,今儿的还不知道是个什么情况呢?”
她一个人要掌两张锅,总觉得不太容易。
顾宁笑了笑,“先去看看。”
其实她也没谱。
他们来得早,厚街这边
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