一副捡了大便宜的样子。
其实大家都太小看牛骨头了,别的不说,里面的骨髓就有不少,再狠狠的熬个两天,骨头也能熬出不少油出来。
光是这些油就不止两块钱。
“这个事就交给我了,我来弄。”
周子文也没有多说,等他弄出来了,姐妹俩就知道这其中有多少好处了。
眼看时间不早,上午他也不准备出去了,干脆就在厨房找了个盆出来,然后又找来锯子和柴刀,准备先把骨头拆了再说。
陈巧依想要帮忙,就跟在周子文身边,看他忙上忙下。
周子文也不介意,拿着砍刀,先把一根根骨头拆下来,然后又用锯子锯断,把里面的骨髓掏出来。
“依依,掏骨髓的活就交给你了,先掏吧,能掏多少是多少。”看出小媳妇想要帮忙,周子文就给她安排了一个任务。
“怎么弄啊?”陈巧依问道。
“拿筷子掏就行了。”周子文拿起一根骨头,给她演示了一下。
“这么简单呀,交给我了。”掏骨髓确实简单,陈巧依看了一遍就会了。
有她帮忙,周子文就轻松多了。
一根根骨头被他锯断,露出里面的骨髓。
俩人分工合作,一个弄骨头,一个掏骨髓,没一会就把骨架处理完了。
“烧火熬吧!”
处理完牛骨头,周子文站起身来,狠狠的伸了个懒腰。
“这些骨头全都要熬吗?”陈诗英开口问道。
“嗯,熬的时候加点香料,八角、香叶……”
周子文懒得动弹,直接开口指点。
大姨子的厨艺也不差,加上又有周子文的提点,很快就明白该怎么做了。
除了掏出来的骨髓,骨头里面也有很多油水,周子文的目的,就是把这些骨油熬出来。
不过骨油的味道不怎么样,所以才特地加一些香料进去。
这样一来,虽然不能完全去除腥味,但也有极大的改善。
特别是在香料的掩盖下,熬出来的味道也很香的。
“这些牛骨髓怎么吃啊?”陈诗英开口问道。
“这个先放着,等牛骨头熬的差不多了,再一起拿来熬油。”周子文开口说道。
想要熬油,这些骨髓才是大头。
等把骨髓里的油熬出来了,剩下的骨髓还能吃。
到时候用来做成火锅底料,那个才香呢!
一听周子文准备弄火锅,俩姐妹来了兴趣。
她们虽然吃不了辣,但也经常听沈招娣念叨,对火锅的味道早就很期待了。
“明天吧,明天咱们就弄一顿火锅来吃。”周子文笑呵呵的点头。
他也好久没吃到正宗的火锅了,只希望两姐妹倒时候能适应火锅的辣味。
“吃火锅咯。”听到这话,陈巧依高兴得跳了起来。
过了一会,隔壁的沈招娣和周朝阳也知道了这事。
作为地地道道的辣妹子,沈招娣顿时表示要加入。
既然沈招娣都在这边吃了,自然就少不了周朝阳。
几人一番合计,决定一家出点菜,热热闹闹的吃顿火锅。
不过这边的牛油还没熬好,今天肯定是吃不成了,只能等到明天。
一直到中午吃饭,大家还在谈论弄哪些菜。
家里虽然有不少菜,但肯定是不够的。
不过这倒不是问题,几人商量了一下,准备找村里的大婶换点新鲜蔬菜,至于其他的,上次周子文结婚,村里人也送了不少吃的,这会还剩一些,吃一顿火锅是够了。
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