倒不是她钻钱眼里了,非要挣这个钱,而是有些口子一旦打开了,很容易让别有用心的人钻了空子。
东子和翠芬生怕自己吵到徐婉宁冥思,连大气都不敢出。
过了好半晌,徐婉宁才道:“咱们可以做一个抽奖活动。从明天开始,三天的时间,但凡在咱们店里用餐的顾客,消费满五块钱,就可以抽奖一次,满十块钱,抽两次,以此类推。”
“到时候,提前将咱们店里所有硬菜的名字都写成纸条,放在一个半透明的罐子里,让顾客从罐子里抽一张卷起来的纸条,纸条上写了哪道菜的名字,咱们就将这道菜送给顾客。记住,分量和味道,跟顾客正常点的必须一样,不能缺斤少两。”
翠芬踯躅着道:“嫂子,这样的话,咱们会不会亏本啊?”
“怎么会呢?”徐婉宁反问道:“点五块钱的菜,咱们的净利润有多少,你作为管账的,应该很清楚吧?就算咱们店里最贵的菜,一份卖两块二,实际成本也才多少钱?而且既然都说了是回馈顾客的,就不要太计较得失。”
翠芬点点头:“嫂子说的有道理,一道菜,跟咱们营业这一年来的利润相比,真的算不了什么。”
她的格局还是小了点,幸好还有嫂子和东子兜着。
“另外,我刚才仔细想了想,抽奖是回馈顾客的活动,咱们其实也能用套餐的方式让大家参与游戏。”
东子调整一下坐姿,目光灼灼地望着徐婉宁,迫不及待地问道:“嫂子,你仔细说说看呗?”
“其实有很多人,都有选择困难症,每次点菜的时候都很为难。咱们可以弄几个标准,就叫做套餐,规定一荤一素,两荤一素,或者三荤这样子,价格呢,就取一个比较折中的价位。”
“这部分客人没有点菜的权利,只要选中了某个套餐,就可以让后厨来帮忙搭配,每次吃饭都像是开盲盒一样。咱们可以提前问过顾客的口味喜好,再根据当天食堂准备的食材来决定给他们上什么。”
“如此一来,可以让顾客不用纠结吃什么,而吃到满意的一顿饭,咱们也能大大减少食材的浪费。所以,岂不是一举两得?不过今年就要过完了,上套餐有点仓促,等明年开年以后再上,也算是咱们酒楼一个新的噱头。”
东子笑意盈盈:“那我们就先举行这个抽奖的活动。我现在就去跟顾客们说一声。”
东子先找了几个平日里往来比较多的顾客,说了抽奖的活动。
“什么什么?满五块钱还能抽奖?抽什么奖啊?”
“这是咱们徐家铺子酒楼新出的一个抽奖活动,只要满五块钱就能参加一次抽奖游戏,抽到的都是咱们酒楼的特色菜,抽到什么就送什么,免费送!”
免费送这三个字的意义实在是太大了,因此在场的人没有一个不心动的。
“
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