海内外的华人,对于“野味”往往有着同样的执着,大家都认为无论是天上飞的、地上跑的还是水里游的,都是野生的更健康、更营养,做出来的成品更“鲜”,比如同样是鸡,号称农村散养的鸡就比养殖场出来的鸡贵得多,而且更受追捧,人们宁愿多花两三倍以上的价格购买前者……甚至有人为了尝鲜而购买或者盗猎国家保护的野生动物,最后锒铛入狱。
旧金山唐人街里的肉店也不能免俗,同样以野生山猪肉和野生鹿肉作为招揽顾客的噱头。
山猪就是野猪,各地的习惯称呼不同而已。
肉店里香气扑鼻,是那种稍微有些甜腻,令人不由联想到鸡皮和鸭皮被烤得焦酥冒油的样子。
饱满的烤火鸡和烤鸭就那么一丝不挂地挂在铁钩上,像在诱人犯罪。
除此之外,还有新鲜出炉的烤乳猪和叉烧,火候都是恰到好处。
这些熟食制品都是深浅不同的焦糖色,而店内的灯光是明亮的暖黄色,两组颜色组合在一起,令这里像是肉食者的天堂。
准确地说,这种店在当地叫作烧腊店,但是跟国内粤系菜的烧腊店在经营范围与制作方法上有所区别,是为了适合更广泛的口味而改良过的,比如国内烧腊店就基本看不到卖烤火鸡的,但这里就有。
这家店以卖熟食为主,同时为了扩大生意,也兼卖生肉。
精灵们都在不停地流口水,还好它们是隐身进入的,否则这样的店铺是绝对不允许宠物入内的,万一叼只烤火鸡就跑怎么办?
店内的顾客不少,以中老年华人为主,一眼望去全是黑头发黄皮肤,只偶尔有几个外国人,所以进店的张子安毫不起眼。
顾客们大都说的是粤语,店员们也回应的是粤语,若不是知道这里是唐人街,几乎以为来到了港澳和两广。
理查德用力掐了掐他的肩膀,意思是:赶紧给本大爷把嘴松开,本大爷露脸的时候到了。
张子安不为所动,这里的店员肯定也会说普通话和英语,沟通不会有什么障碍。
其他精灵都为各种熟食目眩神迷,只有雪狮子把脸贴到了冷藏柜的玻璃上,对着玻璃里的各种生肉不停地吞口水。
店员们都在柜台后面忙着收钱、称重、咣咣地剁肉、回应顾客的讨价还价,不会来主动招呼客人,所以张子安可以慢慢参观。
这时,一位矮个子的白发华人老太太拎着菜篮子,背着手走进店里,轻车熟路地直奔生肉柜台,像是店里的常客。
“靓仔,这鹿肉是真的野生?我老人家年纪大了,你可不要骗我!我儿子儿媳抱着孙子来探望我,我要做蒜仔爆鹿肉给他们吃呀!”她冲着年轻的男柜员问道,一开口就是浓重的老式粤语,张子安几乎听不懂,只能根据神态和语气来猜个大概。
“我们店童叟无欺啊,你
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